根据油水分离器不同，可分为简易隔油池、无动力油水分离器、自动油水分离器以及全自动油水分离器

（1）简易隔油池

  传统的混凝土或砖砌隔油，一般是用砖或混凝土将水池分成三格，所以也叫三级隔油池，结构简单，体积比较大，只能是挖坑建设，再加维护不方便，已经在慢慢淘汰，目前不少隔油池整改就是针对这种老式隔油池进行整改

        混凝土建隔油池

(2) 无动力油水分离器：

与传统隔油池相比，增加了蜂窝斜管除油模块，隔油效果更好，速度很快，体积更小，并可以通过集油槽收集浮油排出设备外面，无需人工捞油，适合于快餐店、便利店等小型餐饮企业。

(3) 自动油水分离器

与无动力油水分离器相比，增加了气浮、加热以及刮油功能，除油效果进一步提升，并且可以更好的收集浮油，加热功能可以防止天气较冷时油脂凝结，影响到油水分离效果，适合在中型餐饮企业。

(4) 全自动油水分离器

与自动油水分离器相比，增加了自动排渣功能，无需人工提出隔油篮倒渣，适合每小时含油废水处理量较大处理量的餐饮企业 。

（5）智能型油水分离器

可实现手机远程监控及控制，实现自动化管理设备